猜猜每年人均消耗茶葉的是什麼國家? 中國？日本？都錯!是土耳其。
土語的茶(çay) 發音和國語、粵語的"茶"都十分相似。
愛茶的文化根深柢固的在土國人的心底裡，有時你坐在街上的長凳、公園裡，總會遇到些大哥拿著熱水壺和杯，問你要不要飲杯茶；又會見到一些大叔端起一個大盤子，上面放滿熱茶。每次我到不同的地方，主人家總會很客氣的送上一杯紅茶，用著名的鬱金香杯盛放。玻璃杯透出棕紅的茶色，猶如夕陽的餘輝。
鬱金香杯的設計除了美觀以外，也巧妙地用了熱力學的原理。杯的上部份口徑比較大，易於散熱，客人飲的時候，不易燙傷；而杯的下半部則比較窄，可以困住茶的餘溫，飲到最後，茶仍是暖的。這是結合藝術與功能的設計，但據說發明的人也只是誤打誤撞設計的。
和中國、日本的喝茶文化不同，土耳其人是好甜的民族，他們習慣在茶中加糖。
朋友告訴我：。要分辨是否土國人，看他飲茶加不加糖就知道了！（當然今天年輕人未必如此愛甜）加一粒是入門，加兩粒才是正宗！
我心想，他們一天平均會飲十杯八杯，每杯茶落兩粒方糖…很可怕的數字，難怪老一輩的土國人，通常身型都會比較肥胖，而朋友也告訴我，這裡長者患上糖尿病的比率也很高。
除了飲茶特別，他們泡茶沖茶的方法也很特別。他們會用兩個壺，下面的稱為母壺，上面的則稱為子壺，母壺放開水，子壺放茶葉並放在母壺上面，水滾後將母壺的水倒入子壺，再加水入母壺煲水，最後等茶葉沉沈澱就可以飲用。沖茶時，先倒子壺的茶，再倒母壺的滾水，要多濃可以自己控制。
坐在露天茶座，品嘗著土耳其茶，過著悠閒的一天，不失為一種享受。